Piggvar

Størrelse:  Opptil 100 cm. Sjelden over 10 kg, men den kan bli hele 25 kg, og det er hunnene som blir størst.

Biologi: Den holder seg fra fjæra og ned til ca. 80 m dyp. Den er ofte delvis nedgravd i sand-, grus- og bløtbunn. Som med andre flatfisker finner man de eldste - og største - individene på dypest vann. Den er en aktiv rovfisk som i voksen alder lever av annen fisk. De beste fiskeplassene i Nordsjøen befinner seg på fiskebankene utenfor kysten av Nord-Jylland. Den har skarpe benknuter på øyesiden, og skiller seg således fra slettvaren som mangler disse "piggene".

I Norge pågår for tiden et omfattende forskningsarbeid på piggvar med tanke på oppdrett. Den anses som en av de aller beste matfiskene i våre farvann.

Næringsinnhold: Piggvar inneholder i tillegg til protein også selen og litt omega-3 fettsyrer.

Til fiskeri.no              Til siden om fiskeslag

Utbredelse

Filetering av piggvar

under tema: Fritidsfiske